Etli Haşlama
Malzemeler 500-600 g kuşbaşı dana eti 3 adet patates 2 adet havuç 1 adet kuru soğan 2-3 diş…
Gün: 16 Ağustos 2026
Karışık Kızartma
Malzemeler 3 adet patates 2 adet patlıcan 2 adet kabak 3-4 adet yeşil biber Kızartmak için sıvı yağ…
Öcce tarifi
Malzemeler: 4 adet yumurta 1 büyük demet maydanoz 5-6 dal taze soğan 3-4 diş sarımsak 4 yemek kaşığı…
❄️ Karlı Pekmez
Malzemeler 3-4 su bardağı temiz, taze kar Yarım su bardağı üzüm veya dut pekmezi İsteğe göre 1-2 yemek…
🫓 Tandır Ekmeği
Malzemeler 1 kg un 1 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru maya Yaklaşık 600-650 ml ılık su…
🫓 Batman Usulü Nanê Sêlê
Malzemeler 4 su bardağı un 1,5 su bardağı kadar ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı…
🌶️ Etli Çiğköfte
Malzemeler 500 g yağsız, sinirsiz ve çok taze dana eti 3 su bardağı ince çiğköftelik bulgur 1 adet…
🍖 Batman Usulü Kaburga Dolması
Malzemeler 1 adet orta boy kuzu kaburga 500 g kuzu kuşbaşı 500 g pirinç 1 kahve fincanı…
🍲 Batman Usulü İşkembe Dolması – Ur û Rovî
Malzemeler 1 adet kuzu işkembesi 1 adet kuzu bağırsağı 1 adet limon İç harcı için 1 kg kuzu…
🐟 Sazan Balığı Kızartma
Malzemeler 1 adet orta boy sazan balığı 1 su bardağı mısır unu Yarım su bardağı normal un Tuz…
🥟 Batman Usulü Şam Böreği
Hamuru için 4 su bardağı un 1,5 su bardağı su Yarım tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sirke…
🥟 Batman Usulü Kütülk
Dışı için 500 g ince köftelik bulgur 500 g yarma irmik (sımeyt) 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş Tuz…
🍲 Nohut Yahnisi
Malzemeler 2 su bardağı nohut 300-400 g kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 adet büyük kuru soğan 1…
🍲 Etli Kuru Fasulye
Malzemeler 500 g kuru fasulye 250–300 g kuzu veya dana kuşbaşı 1 adet büyük kuru soğan 1 yemek…
🥗 Kısır
Malzemeler 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1…
🌿 Batman Usulü Belloğ
Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek 1,5–2 su bardağı ince köftelik bulgur 2 adet kuru soğan 5-6 dal…
🍩 Batman Usulü Kursık
Malzemeler 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı süt Yarım su bardağı su 1 çay…
🥟 Batman Usulü Şemşemok
Hamuru için 3 su bardağı un 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar su Yarım tatlı kaşığı…