Etli Haşlama
Malzemeler
- 500-600 g kuşbaşı dana eti
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre 1 adet defne yaprağı
- Servis için limon
Yapılışı
- Eti tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın.
- Soğanı bütün veya ikiye bölerek, sarımsaklarla beraber tencereye ekleyin.
- Kısık-orta ateşte eti yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- Et yumuşamaya başlayınca iri doğranmış havuçları ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika sonra iri doğranmış patatesleri ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isterseniz defne yaprağını ekleyin.
- Patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
- Son olarak tereyağını ekleyip birkaç dakika dinlendirin.
Püf noktası: Suyunun berrak ve lezzetli olması için eti ilk kaynamada oluşan köpüklerden mutlaka temizleyin. Servis ederken üzerine biraz limon suyu sıkarsanız çok güzel olur.