🌶️ Etli Çiğköfte
Malzemeler 500 g yağsız, sinirsiz ve çok taze dana eti 3 su bardağı ince çiğköftelik bulgur 1 adet…
Ay: Ağustos 2026
🍖 Batman Usulü Kaburga Dolması
Malzemeler 1 adet orta boy kuzu kaburga 500 g kuzu kuşbaşı 500 g pirinç 1 kahve fincanı…
🍲 Batman Usulü İşkembe Dolması – Ur û Rovî
Malzemeler 1 adet kuzu işkembesi 1 adet kuzu bağırsağı 1 adet limon İç harcı için 1 kg kuzu…
🐟 Sazan Balığı Kızartma
Malzemeler 1 adet orta boy sazan balığı 1 su bardağı mısır unu Yarım su bardağı normal un Tuz…
🥟 Batman Usulü Şam Böreği
Hamuru için 4 su bardağı un 1,5 su bardağı su Yarım tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sirke…
🥟 Batman Usulü Kütülk
Dışı için 500 g ince köftelik bulgur 500 g yarma irmik (sımeyt) 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş Tuz…
🍲 Nohut Yahnisi
Malzemeler 2 su bardağı nohut 300-400 g kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 adet büyük kuru soğan 1…
🍲 Etli Kuru Fasulye
Malzemeler 500 g kuru fasulye 250–300 g kuzu veya dana kuşbaşı 1 adet büyük kuru soğan 1 yemek…
🥗 Kısır
Malzemeler 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1…
🌿 Batman Usulü Belloğ
Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek 1,5–2 su bardağı ince köftelik bulgur 2 adet kuru soğan 5-6 dal…
🍩 Batman Usulü Kursık
Malzemeler 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı süt Yarım su bardağı su 1 çay…
🥟 Batman Usulü Şemşemok
Hamuru için 3 su bardağı un 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar su Yarım tatlı kaşığı…
🥟 Batman Usulü Sembusek
Hamuru için 4 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı…
🌿 Batman Usulü Sarımsaklı Şiş Yaprak Sarması
Malzemeler 500-600 g asma yaprağı 1,5 su bardağı şiş (kırık/iri bulgur) 1 adet büyük kuru soğan 1 yemek…
🍆 Batman Usulü Karışık Dolma ve Sarma
Malzemeler 8-10 adet kuru patlıcan 8-10 adet kuru biber İsteğe göre kuru kabak 1 bağ asma yaprağı İsteğe…
🍖 Goşt û Savar
Malzemeler 1 kg kemikli kuzu eti 2,5 su bardağı pilavlık bulgur 50 g tel şehriye 100 g tereyağı…
🍚 Kıymalı Bulgur Pilavı
Malzemeler 2 su bardağı pilavlık bulgur 250-300 g kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet yeşil biber 1…
🌾 Bulgur Köftesi
Malzemeler 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı sıcak su 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı…