🍚 Kıymalı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 250-300 g kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5-4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
4. Küp doğranmış domatesi ilave edip birkaç dakika pişirin.
5. Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kıymalı harçla birlikte kavurun.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
7. Üzerine sıcak suyu veya et suyunu döküp karıştırın.
8. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve kapağını kapatın.
9. Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
10. Ocağı kapatıp pilavı 10-15 dakika dinlendirin, ardından hafifçe karıştırarak servis edin.

Püf noktası: Daha lezzetli olması için normal su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Pilav piştikten sonra mutlaka dinlendirin; böylece bulgur daha güzel tane tane olur.

Yanına cacık, ayran, turşu veya mevsim salatası çok yakışır. Afiyet olsun. 🍚🥩