Etli Haşlama

Malzemeler

• 500-600 g kuşbaşı dana eti
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre 1 adet defne yaprağı
• Servis için limon

Yapılışı

1. Eti tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
2. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın.
3. Soğanı bütün veya ikiye bölerek, sarımsaklarla beraber tencereye ekleyin.
4. Kısık-orta ateşte eti yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
5. Et yumuşamaya başlayınca iri doğranmış havuçları ekleyin.
6. Yaklaşık 10 dakika sonra iri doğranmış patatesleri ilave edin.
7. Tuz, karabiber ve isterseniz defne yaprağını ekleyin.
8. Patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
9. Son olarak tereyağını ekleyip birkaç dakika dinlendirin.

Püf noktası: Suyunun berrak ve lezzetli olması için eti ilk kaynamada oluşan köpüklerden mutlaka temizleyin. Servis ederken üzerine biraz limon suyu sıkarsanız çok güzel olur.