Karışık Kızartma
Malzemeler
- 3 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3-4 adet yeşil biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz
Domates sosu için
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp veya parmak şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları alacalı soyup doğrayın. Acısının çıkması için 15-20 dakika tuzlu suda bekletin, ardından iyice kurulayın.
- Kabakları ve biberleri de doğrayın.
- Tavada bol sıvı yağı kızdırın.
- Önce patatesleri, ardından patlıcanları, kabakları ve en son biberleri ayrı ayrı kızartın.
- Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Hepsini servis tabağına alın ve hafifçe tuzlayın.
Domates sosu
Rendelenmiş domatesleri 1 yemek kaşığı yağda 7-8 dakika pişirin. Ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyin. Sosu kızartmanın üzerine dökün.
Yanına sarımsaklı yoğurt da çok yakışır. Afiyet olsun. 🍅🥔🍆