🫛 Yeşil Fasulye

Malzemeler

• 1 kg taze yeşil fasulye
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• 1-1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Fasulyelerin uçlarını temizleyip istediğiniz büyüklükte doğrayın ve yıkayın.
2. Tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
3. Sarımsakları ve salçayı ekleyip kısa süre kavurun.
4. Fasulyeleri tencereye alıp 4-5 dakika karıştırarak kavurun.
5. Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin.
6. Tuz ve şekeri ilave edin.
7. Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
8. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
9. Suyu fazla kaldıysa son birkaç dakika kapağı açık pişirebilirsiniz.

Püf noktası: Fasulyeyi çok fazla suyla pişirmeyin; domates de suyunu bırakacağı için kontrollü eklemek daha lezzetli sonuç verir.

Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanına pirinç pilavı ve yoğurt çok yakışır. Afiyet olsun. 🫛🍅