🥒 Sulu Kabak

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yaklaşık 1,5-2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp iri küpler veya yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafifçe kavurun.
3. Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
4. Küp doğranmış domatesleri ve sarımsağı ekleyip domatesler biraz yumuşayana kadar pişirin.
5. Kabakları tencereye ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
7. Kabakları fazla ezmeden birkaç kez karıştırın.
8. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
9. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
10. Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis edin.

Püf noktası: Kabak çok çabuk yumuşadığı için fazla karıştırmayın ve gereğinden fazla pişirmeyin. Yemek sulu fakat çorba gibi olmayacak kıvamda olmalı. Afiyet olsun. 🥒🍅