🍲 Tas Kebabı

Malzemeler

• 600 g dana kuşbaşı et
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika kavurun.
2. Et suyunu salıp çekmeye başlayınca ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
3. Soğanlar yumuşayınca doğranmış biberleri ve salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurun.
4. Küp doğranmış domatesleri ekleyin.
5. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatıp eti kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
6. Et yumuşamaya başlayınca iri doğranmış havuçları ekleyin.
7. Yaklaşık 10 dakika sonra küp doğranmış patatesleri ilave edin.
8. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
9. Patatesler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
10. Yemeğin suyunun hafif koyulaşmasını bekleyip ocaktan alın.

Püf noktası: Eti önce güzelce mühürlerseniz daha lezzetli olur. Patatesleri çok erken eklerseniz dağılabilir; bu nedenle et büyük ölçüde yumuşadıktan sonra eklemek daha iyidir.

Yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya cacık çok yakışır. Afiyet olsun. 🍚🥩