🍅 Fırında Frenk Tava

Malzemeler

• 1 kg domates
• 500 g orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp kalın yuvarlak veya iri dilimler halinde doğrayın.
2. Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, ince doğranmış biber, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce yoğurun.
3. Fırın tepsisine bir domates, bir parça kıymalı harç olacak şekilde yan yana dizin.
4. İsterseniz kalan biber ve domatesleri tepsinin boşluklarına yerleştirin.
5. Salçayı yarım su bardağı sıcak su ve sıvı yağ ile karıştırıp tepsinin üzerine gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
7. Domatesler yumuşayıp kıymalar kızardığında fırından çıkarın.
8. 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Frenk tava tariflerinin temelinde bol domates ile kıymanın birlikte pişirilmesi bulunur; bazı yöresel tariflerde malzemeler oldukça sade tutulup yalnızca kıyma, domates ve tuz da kullanılır.

Püf noktası: Domates zaten bol miktarda su bırakacağı için tepsiye fazla su koymayın. Böylece yemek sulu kalmak yerine hafif kızarır ve daha yoğun lezzetli olur.

Yanına lavaş, bulgur pilavı ve ayran çok yakışır. Afiyet olsun. 🌶️🍅🥩