Kabak Bol lifli olan bir bitki türüdür. Bağırsakların çalışmasında oldukça etkilidir. Diyet yemeklerin vazgeçilmezi olan bu bitki birçok vitamin barındırır. İçerisinde kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir gibi birçok element barındırır.
Kabak yemeği ve kabakla yapılan yiyecekleri bazı çocuklar sevmez sizlere bu tarifte kabağı sevdirecek bir tarif vereceğim. Bu tarif hem damak zevkinize hem de görselliği ile beğeni kazanacak.
Tavuklu Kabak Sandal İçin Malzemeler
- 5 tane kabak (iki bölüneceği için 10 adet çıkacak)
- 400 gram küçük doğranmış tavukgöğsü
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane kırmızıbiber
- 2 tane orta boy yeşilbiber
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuklu Kabak Sandalın Sosu İçin Malzemeler
- 1 tane kabukları soyulmuş domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Üzeri İçin
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri.
Tavuklu Kabak Sandalın Yapılışı
- Önce kabakları güzelce yıkayalım. Yıkadıktan sonra kabakları kurulayalım.
- Kabakları uzunlamasına ikiye keselim.
- İkiye kestiğimiz kabakların içlerini bir çay kaşığı yardımıyla oyalım. Derin oymak isterseniz daha fazla içlerini sıyırabilirsiniz.
- Daha sonra kabakların içlerini bir yumurta fırçası ile yağlayalım. Bir fırın tepsisine dizelim.
- Kabakları fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
- Üzerleri kızaran kabakları fırından çıkarıp biraz soğutalım.
- İçini hazırlamak için ilk önce tavukgöğsünü küp şeklinde küçük küçük doğrayalım.
- Kuru soğanı ince ince doğrayalım ve sıvıyağı döküp tavada çevirelim soğanlar pembeleşene kadar pişirelim.
- Daha sonra doğranmış biberleri de ekleyelim. Biberlerle soğanları tavada pişirelim.
- Pişen biberlere doğranmış tavukgöğsünü ekleyelim. Soğan ve biberlerle tavuk suyunu çekene kadar pişirelim.
- En son aşamada havuç ve patatesi ekleyelim. Malzeme listesindeki baharatları da ekleyip karıştıralım.
- Sarımsak ve tuzu da ekledikten sonra ocağı kapatalım.
- Pişen iç malzemelerini kabaklara dolduralım. Ve üzerlerine sosu dökelim.
- Kabakları fırında 200 derece pişirelim. Ara ara fırının kapağını açarak kontrol edelim üzerleri biraz kızarınca rendelenmiş kaşarı ekleyelim. Kaşarlar eriyince fırından çıkaralım.
- Kabak sandalınız hazır isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.