Malzemeler:
- 2 adet çupra balığı (yaklaşık 400-500 gramlık her biri)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
- 1 limonun suyu
- Taze biberiye veya kekik yaprakları
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
- Çupra balıklarını iyice yıkayın ve içlerini temizleyin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. İsterseniz içlerine de birkaç dilim limon veya biberiye yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Büyük bir fırın kabını veya tepsiyi alın. Kabın içine zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımın üzerine çupra balıklarını yerleştirin.
- Balıkların üstüne taze biberiye veya kekik yaprakları ekleyin. Bu aromalar balıklara harika bir tat verir.
- Fırın kabını veya tepsinin üzerini alüminyum folyo ile örtün ve balıkları fırına verin.
- Çupra balıklarını fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi balıkların boyutuna ve fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Balıkların eti beyazlayıp kolayca ayrılır hale gelene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine limon dilimleri ekleyin ve servis yapın.