ロースト肉の作り方は？
イード・アル＝アドハーに欠かせない料理であるカヴルマは、ほとんどすべての人が料理を楽しんでいます。では、美味しいカヴルマを作るにはどうすればよいのでしょうか？まず、フライパンを熱し、ラム肉から出た脂を加えてしばらく溶かします。脂が溶ける風味と栄養価を高めるために、玉ねぎを丸ごと（一瞬に）フライパンに加えます。弱火で炒め続けます。また、ラム肉の匂いが気になる場合は、炒めている間にローリエを書き直すことができます。ローリエは匂いを消し、肉に心地よい香りを加えます。肉にタイムと赤唐辛子のフレークを加えて、柔らかくなるまで炒め続けます。肉を休んでない場合、または牛肉の場合は、軽く炒めた後、水1カップを加えて調理を続けます。