چگونه گوشت کبابی درست کنیم؟
کاورما، یک غذای ضروری عید قربان، غذایی است که تقریباً همه از آن لذت میبرند. بنابراین، چگونه باید یک کاورمای خوشمزه درست کرد و نکات کلیدی آن چیست؟
ابتدا، یک تابه را گرم کنید و چربی جدا شده از گوشت بره را اضافه کنید و اجازه دهید مدتی آب شود. پس از آب شدن چربی، گوشت بره را اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۹ دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. برای افزایش طعم و ارزش غذایی گوشت کمی قهوهای شده، یک پیاز کامل (بدون خرد کردن) به تابه اضافه کنید. تفت دادن را روی حرارت کم ادامه دهید. یکی از مهمترین نکات برای تهیه گوشت بره تفت داده شده، اضافه کردن نمک و ادویهها در آخر است، زیرا نمک میتواند گوشت را سفت کند. همچنین، اگر بوی گوشت بره شما را آزار میدهد، میتوانید هنگام تفت دادن، برگ بو اضافه کنید. برگ بو بو را میپوشاند و عطر دلپذیری به گوشت میدهد. مقداری آویشن و فلفل قرمز به گوشت اضافه کنید و تا زمانی که نرم شود، به پخت ادامه دهید. در نهایت، نمک اضافه کرده و سرو کنید.
اگر گوشت استراحت نکرده یا گوشت گاو است، پس از تفت مختصر، ۱ فنجان آب اضافه کنید و به پختن ادامه دهید.