Kolay Soğuk Baklava Tarifi

Tatlı tariflerinde en çok aranan tariflerden biri olan, son dönemlerin favori tatlılarından kolay soğuk baklava hafif olması lezzeti ve kolay yapımı ile çok sevilen ve çok da tercih edilen bir tatlıdır. Lezzetli olduğu kadar yapımının kolay olması da bu tatlımızı favori yapmıştır.  Soğuk baklava aynı zamanda hafif tatlılarımız arasındadır.  Farklı tadı, hafifliği ve kolay yapımı sebebiyle çok denenen ve yapılan bu tatlının yapılışını ben de sizlerle paylaşmak istedim. İşte enfes bir tatlı olduğu kadar kolay olan soğuk baklavamızın malzemeleri ve yapımı şu şekildedir:

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 4 ya da 5 su bardağı toz şeker

Üzerini Süslemek İçin

• 1 paket rendelenmiş sütlü çikolata (120 gram kadar)
• Kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar)
• Tercihen antep fıstığı

Baklavalık Yufkamızın Üstüne Dökmek İçin

• 200 – 250 gram margarin
• Yaklaşık yarım su bardağı sıvı yağ

Arasına Serpmek İçin

• 2 avuç kadar fıstık veya ceviz içi
• 1 kilo baklavalık yufka

Öncelikle 1 litre sütümüzü  ve şekeri bir yerde kaynatmaya başlayalım. Şekeri eriterek kaynatalım, kaynamaya başlayınca ocaktan alarak soğumaya ılınmaya bırakalım.

Kolay soğuk baklavamızın şerbeti soğurken biz tereyağımızı köpüklerini alarak eritelim ve eriyen tereyağına sıvı yağımızı ekleyelim.

Bu yağdan tatlımızın üzerine gezdirmek için 1 su bardağı kadar ayıralım. Artık sıra yufkalarımızı tepsimize dizmekte. Önce tepsimizi yağlayalım yağladığımız tepsiye tek tek baklavalık yufkalarımızı dizelim. Her yufkayı hafif hafif yağlayalım.

20 yufkayı hafif hafif yağlayarak dizdikten sonra bu kata isteğimize göre fıstık ya da ceviz içi serpelim.Daha sonra tekrar hafif hafif yağlayarak 20 yufka daha dizelim.

Bu işlem bittikte sonra tepsiye dizdiğimiz kolay soğuk baklavamızı kare olacak şekilde keselim, ve ardından ayırdığımız 1 su bardağı yağımızı eşit olarak üzerine gezdirelim.

Tatlımızı önceden ısıttığımız 160 veya 180 derece fırınımızda üzerlerini kızarana kadar pişirelim, yaklaşık 30 dakikada pişecektir.

Tatlılar arasında en çok sevilen tatlılardan olan ve çok aranan bu kolay soğuk baklavamız piştikten ve biraz dinlendikten sonra üzerine şerbetini dökelim. Ayrıca şerbetimizin soğuk olması tavsiye edilir.

Artık şerbetini çeken ve iyice soğuyan tatlımızın üzerini süsleyebiliriz. Kolay soğuk Türk baklavamızın üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı kakaomuzu serpelim.

Kakaonun üzerine rendelediğimiz sütlü çikolatadan gezdirelim. Bundan ardından tercihen tatlımızın üzerini Antep fıstığı ile süsleyebiliriz.

Bu kolay soğuk baklavamızın en önemli özelliği yapımında süt kullanılması ve buzdolabında bekletilerek soğuk tüketilmesidir. Ayrıca çikolatalarımızı buzdolabında beklettikten sonra mutfak robotundan geçirebiliriz. Özellikle bunlara dikkat edelim.

Ayrıca tatlı tariflerinde çok aranan bu soğuk tatlımızın yapımında dikkat edilmesi gereken hususlar ise şunlardır:

• Tereyağ eritirken muhakkak köpükleri alınmalıdır.
• Şerbetimiz soğuk olmalıdır.
• Baklavalık yufkalarımız kullanmadan önce oda sıcaklığında olmalıdır.
• Belirtmek gerekir ki bu tatlıyı soğuk yerlerde saklanmalıdır.